Menu

 

Ukázka z našeho jídelního lístku. Jídelní lístek se u nás mění každý den. Pro celou nabídku jídel v daný den, prosím volejte 608 447 091 nebo pište na hotel@hsb.cz.

A sample of our menu. Our menu is changed every day. For the full range of meals on the day, please call 608 447 091 or write to hotel@hsb.cz.

Ein Auszug aus unserer Speisekarte. Die Speisekarte ändert sich bei uns jeden Tag. Für die gesamte Auswahl an Mahlzeiten am Tag rufen Sie bitte 608 447 091 an oder schreiben Sie an hotel@hsb.cz.

 

 

Předkrm / Appetizer / Vorspeise

 

Gravlax · petrželové pyré · marinovaná okurka

Gravlax · parsley puree · marinated cucumber

Gravlax · Petersilienpüree · marinierte Gurke

220,-

 

Telecí paštika · cibulové čatní · křepelčí vajíčko · melba toast

Veal pate · onion chutney · quail egg · melba toast

Kalbspastete · Zwiebelchutney · Wachtelei · Melbatoast

145,-

 

Máslový chřest · smažené zastřené vejce · vinné velouté

Butter asparagus · fried poached egg · wine velouté

Butterspargel · gebratene pochierte Ei · Weinvelouté

190,-

 

Restovaná hlíva · pancetta · smetana · rukola

Roasted oyster mushroom · pancetta · cream · aragula

Geröstete Austerpilze · Pancetta · Sahne · Rukola

160,-

 

 

 

Polévka / Soup / Suppe

 

Chřestový krém · krutony

Asparagus cream soup · croutons

Spargelcreme · Croutons

85,-

 

Gazpacho · marinovaná zelenina

Gazpacho · marinated vegetable

Gazpacho · mariniertes Gemüse

85,-

 

Salát / Salad / Salat

 

Míchaný listový salát

Mixed leaf salad

Gemischter Blattsalat

75,-

 

Caesar salát · zastřené vejce · parmazán · krutony

Caesar salad · poached egg · parmesan · croutons

Caesarsalat · pochierte Ei · Parmesan · Croutons

190,-

 

Mix listových salátu · kukuřičné kuře · avokádo · fazolový bob · chřest

Mixed leaf salad · corn chicken breast · avocado · broad beans · asparagus

Blattsalatmix · Maishuhn · Avokado · Bohnen · Spargel

290,-

 

 

Hlavní chod / Main course / Hauptgericht

 

Telecí tafelspitz · koprová omáčka · karlovarský knedlík · zelenina

Veal tafelspitz · dill sauce · herb dumpling · vegetable

Kalbstafelspitz · Dillsauce · Karlsbader Knödel · Gemüse

290,-

 

Filet z lososa · květákové pyré · špenát · koriandrové máslo · tomatová salsa

Salmon fillet · cauliflower puree · spinach · coriander butter · tomato salsa

Lachsfilet · Blumenkohlpüree · Spinat · Korianderbutter · Tomatensalsa

440,-

 

Kukuřičné kuře · polentová placka · ratatouille · špenát

Corn chicken · polenta cake · ratatouille · spinach

Maishuhn · Polenta-Kuchen · Ratatouille · Spinat

320,-

 

Telecí steak · petrželové pyré · hráškové lusky · bramborové krokety

Veal steak · parsley puree · pea pods · potatoe croquettes

Kalbssteak · Petrzilienpüree · Erbsenschoten · Kartoffelkroketten

530,-

 

Vepřová panenka · koňaková omáčka · pak choi · pečené brambory

Pork tenderloin · cognac sauce · pak choi · baked potatoes

Schweinefilet · Cognac-Sauce · Pak choi · gebackenen Kartoffeln

360,-

 

Srnčí hřbet · batátové pyré · tymiánové gnocchi · savoy kapusta

Doe loin · sweet potatoes puree · thyme gnocchi· brussel sprouts

Rehrücken · Kartoffelpüree · Thymian Gnocchi · Kohlsprossen

490,-

 

 

Dezert / Dessert

 

Povidlové taštičky · ořechová strouhanka · máslo

Plum dumplings · nuts crumbs · butter

Powidltascherl · Walnussemmelbrösel · Butter

115,-

 

Vanilková panna cotta · maliny

Vanilla panna cotta · raspberries

Vanille Panna Cotta · Himbeeren

115,-

 

Pavlova · citronové mascarpone

Pavlova  · lemon mascarpone

Pavlova · Zitrone mascarpone

115,-