Předkrm / Appetizer
Variace zauzeného celeru · šalotka · marinovaná kedlubna · hořčičné semínko
Variations of smoked celery · shallots · marinated kohlrabi · mustard seed
190,-
Hovězí carpaccio · kapary · lanýžová majonéza · shimeji houby · parmezán
Beef carpaccio · capers · truffle mayonnaise · shimeji mushrooms · parmesan
340,-
Filátko z candáta · dýňové čatní · ořechová krusta · vinné velouté
Zander fillet · pumpkin chutney · nut crust · wine velouté
280,-
Gravlax · nori řasa · avokádové pyré · podmáslí · wasabi majoneza
Gravlax · nori seaweed · avocado puree · buttermilk · wasabi mayonnaise
280,-
Polévka / Soup
Hovězí vývar · zelenina · fritátové nudle · maso
Beef broth · vegetables · frittata noodles · meat
95,-
Dyňový krém · kokosové mléko · krutony
Pumpkin cream · coconut milk · croutons
135,-
Salát / Salad
Malý listový salát
Small leaf salad
125,-
Variace listového salátu · vlašské ořechy · marinované hrušky · gorgonzola · jablečná vinagreta
Variations of leaf salad · walnuts · marinated pears · gorgonzola · apple vinaigrette
240,-
Hlavní chod / Main course
Špikovaná hovězí kýta · svíčková omáčka · brusinky · karlovarský knedlík
Leg of beef · vegetable cream sauce · cranberries · carlsbad dumling
320,-
Filet z lososa · krevety · šafránové risotto · špenát
Salmon fillet · prawns · saffron risotto · spinach
540,-
Kuřecí prso · batátové pyré · bramborový knedlíček · omáčka z kozího sýra
Chicken breast · sweet potatoe puree · potato dumpling · goat cheese sauce
390,-
Vepřová panenka · jamon · špecle · šalvějová omáčka
Pork tenderloin · jamon · spaetzle · sage sauce
390,-
Telecí hřbet · drožďové máslo · květákové pyré · mandlové krokety · demi glace
Veal loin · yeast butter · cauliflower puree · almond croquettes · demi glace
590,-
Hovězí steak · kroupoto · houbová omáčka · máslová zelenina
Beef steak · groats · mushroom sauce · butter vegetables
690,-
Srnčí hřbet · jalovec · bramborové noky · kaštanové pyré · brokolice · omáčka z ginu
Roe deer loin · juniper · potato gnocchi · chestnut puree · broccoli · gin sauce
590,-
Dezert / Dessert
Banánové crème brûlée · maliny · karamelový krém
Banana crème brûlée · raspberries · caramel cream
165,-
Meringue · marinovaná švestka · karamelový krém · višně
Meringue · marinated plum · caramel cream · cherries
165,-
Švestkový knedlík · ořechová strouhanka · máslo · makový krém
Plum dumplings · walnut breadcrumbs · butter · poppy seed cream
165,-
Otevírací doba restaurace | ||
---|---|---|
Pondělí: | zavřeno, lze domluvit uzavřenou společnost | |
Úterý: | otevřeno pro akce | 17:00 - 22:00 |
Středa - Pátek: | 11:00 - 15:00 | 17:00 - 22:00 |
Sobota: | otevřeno pro akce | 17:00 - 22:00 |
Neděle: | zavřeno |