Předkrm / Appetizer
Pečená červená řepa · bylinkový kozí sýr · pražené lískové ořechy
Roasted beetroot · Herb goat cheese · roasted hazelnuts
280,-
Kroketa · trhané hovězí žebro · želé · mrkvová sláma · koňakový sós
Croquet · pulled beef rip · jelly · carot straw · cognac sauce
235,-
Hovězí carpaccio · lanýžová majonéza · nakládané houby
Beef carpaccio · truffle mayonnaise · pickled mushrooms
450,-
Mozzarella · rajčatove glazé · olivový crumble
Mozzarella · tomato glaze · olive crumble
240,-
Polévka / Soup
Telecí vývar · játrové knedlíčky · zelenina · nudle
Veal broth · liver dumplings · vegetables · noodles
95,-
Hráškový krém · lusky · krutony
Pea cream · pods · croutons
135,-
Salát / Salad
Krevety v tempuře · mix salátů · yakiniku omáčka · rajčata · avokado
Tempura prawns · mixed salad · yakiniku sauce · tomatoes · avocado
490,- / 290,-
Hlavní chod / Main course
Ravioli z králíka · jemná parmezánová omáčka · parmezánový chips
Rabbit ravioli · delicate parmesan sauce · parmesan crisp
390,-
Perlička · květákové pyré · brambor duchesse · kaštanová omáčka
Pearl barley · cauliflower artichoke puree · potatoes duchesse · chestnut sauce
450,-
Vepřová panenka · slaninová krusta · bramborové pyré · houbová omáčka · hořčičné semínko
Pork tenderloin · bacon crust · mashed potatoes · mushroom sauce · mustard seeds
450,-
Mořský vlk · citronovo - bazalkové rizoto · edemame boby · citronové velouté
Sea bass · lemon basil risotto · edemame beans · lemon velouté
550,-
Jelení hřbet · mrkvovo - batátové pyré · bramborová kroketa · portská omáčka
Deer loin · carrot and sweet potato puree · potato croquette · port sauce
590,-
Telecí hřbet · gratinované brambory · karamelizovaná cibulka · francouzská omáčka
Veal loin · gratin potatoes · caramelized onion · french sauce
590,-
Dezert / Dessert
Čokoládový fondant · vanilková zmrzlina · ovocný gel
Chocolate fondant · vanilla ice cream · fruit gel
195,-
Tonka fazole mousse · mango · marakuja
Tonka bean mousse · mango · passion fruit
235,-
Baileys espuma · domácí savoiardy · slaný karamel · griliáš
Baileys espuma · homemade ladyfingers · salted caramel · nut brittle
235,-
| Otevírací doba restaurace | ||
|---|---|---|
| Obědy | Večeře | |
| Pondělí: | zavřeno, lze domluvit uzavřenou společnost | |
| Úterý: | obědy / akce dle domluvy | 17:00 - 22:00 |
| Středa - Pátek: | obědy / akce dle domluvy | 17:00 - 22:00 |
| Sobota: | obědy / akce dle domluvy | 17:00 - 22:00 |
| Neděle: | zavřeno | |