Menu

Předkrm / Appetizer / Vorspeise

 

Kachní játra · sherry · hruška · toast

Duck livers · sherry · pear · toast

Entenleber · Sherry · Birne · Toast

165,-

Husí paštika · cibulové čatní · křepelčí vejce · cornichons

Goose paté · onion chutney · quail egg · cornichons

Gänsepastete · Zwiebelchutney · Wachtelei · Cornichons

125,-

Roastbeef · relish z červené řepy · parmesan · salát

Roastbeef · beetroot relish · parmesan · salad

Roastbeef · Rotebeterelish · Parmesan · Salat

165,-

Vitello tonato · salát

Vitello tonato · Salat

Vitello tonato · Salad

185,-

Carpaccio z červené řepy · balkánský sýr · rukola · pesto

Beet root carpaccio · balkan cheese · rocket · pesto

 Rotebetecarpaccio · Balkankäse · Rukola · Pesto

165,-

 

 

Polévka / Soup / Suppe

 

Hovězí vývar · fritátové nudle · zelenina · maso

Beef broth · fried noodles · vegetable · meat

Rinderbrühe · Fritatennudeln · Gemüse · Fleish

85,-

Špenátový krém · krutony

Spinach cream soup · croutons

Spinatcremesuppe · Croutons

85,-

 

 

Salát / Salad / Salat

 

Míchaný listový salát

Mixed leaf salad

Gemischter Blattsalat

75,-

Ceasar salát · zastřené vejce · parmesan · krutony

Caesar salad · poached egg · parmesan · croutons

Caesarsalat · pochierte Ei · Parmesan · Croutons

190,-

Hlavní chod / Main course / Hauptgericht

 

Telecí hrudí · koprová omáčka · zelenina · karlovarský knedlík

Veal brisket · dill cream sauce · vegetable · carlsbad dumpling

Kalbsbrust · Dillcremesauce · Gemüse · Karlsbäderknödel

290,-

Husí stehno · pivní omáčka · červené zelí · bramborový knedlík

Goose leg · beer sauce · red cabbage · potatoe dumplings

Gänsekeule · Biersauce · rote Kohl · Kartoffelknödel

450,-

Filet z candáta · dýňové pyré · špenát · pečený brambor · kapary

Pike perch fillet · pumpkin puree · spinach · baked potatoes · capers

Zander fillet · Kürbispüree · Spinat · Gebackenekartoffeln· Kapern

440,-

Vepřová panenka · ořechová krusta · restovaný špenát · bramborové pyré

Pork tenderloin · nut crust · roasted spinach · potatoe puree

Schweinefilet · Nusskruste · geröstete Spinat · Kartoffelpüree

360,-

Telecí steak · karotkové pyré · opečené kari brambory · hrášek

Veal steak · carott puree · roasted curry potatoes · peas

Kalbsteak · Karottenpüree · gebratene Currykartoffeln · Erbsen

580,-

Jelení hřbet · fazolový bob · špenát · bramborový roast · estragonové máslo

Deer saddle · broad bean · spinat · potatoe roast · estragon butter

Hirschrücken · Bohnen · Spinach · Kartoffelnroast · Estragonbutter

540,-

 

Dezert / Dessert

 

Povidlové taštičky · ořechová strouhanka · máslo

Plum dumplings · nuts crumbs · strawberry ice cream

Powidltascherl · Walnusssemmelbrösel · Butter

115,-

 

Pošírovaná hruška v červeném víně · ořechy · vanilková zmrzlina

Poached pear in red wine · walnuts · vanilla ice cream

Pochierte Birne in Rotwein · Nüsse · Vanilleeis

115,-

 

Mille Feuille · ovoce

Mille Feuille · fruit

Mille Feuille · Obst

115,-

 

 

Připravujeme sezónní menu převážně ze surovin od místních dodavatelů.