Menu

 

 

 

Předkrm / Appetizer

 

Pannacotta z kozího sýra · pečená řepa · okurková vinagreta · pistácie

Goat-cheese pannacotta · baked beet root · cucumber vinaigrette · pistachios

165,-

 

Hovězí carpaccio · guacamole · marinovaný zázvor · sušená rajčata

Beef carpaccio · guacamole · marinated ginger · dried tomatoes

240,-

 

Creme brulée z kachních jater · řepný relish · cornichons · melba toust

Duck liver creme brulée · beet root relish · cornichons · melba toust

185,-

 

Smažené krevety · ananasová salsa · wasabi majonéza

fried shrimp · pineapple salsa · wasabi mayonnaise

190,-

 

Presovaný bůček · pakchoi · wakame řasa · hoisin omáčka

Pork belly · pak choi · wakame  · hoisin sauce

170,-

 

Polévka / Soup

 

Hovězí vývar · maso · zelenina · parmazánová omeleta

Beef broth · meat · vegetable · parmesan omelette

85,-

 

Dýňový krém · kokosové mléko · chilli · koriandr

Pumpkin cream soup · coconut milk · chilli · coriander

85,-

 

Salát / Salad

 

Malý míchaný salát

Small mixed leaf salad

95,-

 

Tempurované kuře · variace salátů · mrkev · okurka · asijský dresing

Tempura fried chicken breast · variation of salads · carrot · cucumber · asian dressing

290,-

 

Hlavní chod / Main course

 

Tagliatelle · krevety · chilli · špenát · parmazán

Tagliatelle · shrimps · chilli · spinach · parmesan

350,-

 

Filet z lososa · kaparové máslo · celerové pyré · pečený brambor

Salmon fillet · caper butter ·  celery puree · roasted potatoes

440,-

 

Supreme z kukuřičného kuřete · risotto · pancetta · žampiony · parmezán

Corn chicken supreme · risotto · pancetta · button mushroom · parmesan

360,-

 

Vepřová panenka po milánsku · bramborový salát · citron

Pork tenderloin Milan style · potato salad · lemon

380,-

 

Telecí steak · omáčka Diane · bramborové pyré · máslová zelenina

Veal steak · Diane sauce · potatoe puree · buttered vegetable

550,-

 

Jelení hřbet · rozmarýnová omáčka · bramborové krokety · karotkové pyré

Saddle of deer · rosemary sauce · potato croquettes · carrot puree

550,-

 

 

Dezert / Dessert

 

Crème brûlée · ovoce

Crème brûlée · fruit

145,-

 

Meruňkový koláč · kokosová zmrzlina

Apricot cake · coconut ice cream

145,-

 

Povidlové taštičky · ořechová strouhanka · máslo

Plum dumplings · nut based breadcrumb · butter

145,-

 

Sacher dort

Sacher cake

145,-

 

Ukázka z našeho jídelního lístku. Jídelní lístek se u nás mění každý den. Pro celou nabídku jídel v daný den, prosím volejte 608 447 091 nebo pište na hotel@hsb.cz.

A sample of our menu. Our menu is changed every day. For the full range of meals on the day, please call 608 447 091 or write to hotel@hsb.cz.

Ein Auszug aus unserer Speisekarte. Die Speisekarte ändert sich bei uns jeden Tag. Für die gesamte Auswahl an Mahlzeiten am Tag rufen Sie bitte 608 447 091 an oder schreiben Sie an hotel@hsb.cz.