Menu

 

 

 

 

Ukázka z našeho jídelního lístku. Jídelní lístek se u nás mění každý den. Pro celou nabídku jídel v daný den, prosím volejte 608 447 091 nebo pište na hotel@hsb.cz.

A sample of our menu. Our menu is changed every day. For the full range of meals on the day, please call 608 447 091 or write to hotel@hsb.cz.

Ein Auszug aus unserer Speisekarte. Die Speisekarte ändert sich bei uns jeden Tag. Für die gesamte Auswahl an Mahlzeiten am Tag rufen Sie bitte 608 447 091 an oder schreiben Sie an hotel@hsb.cz.

 

 

 

Předkrm / Appetizer / Vorspeise

 

Carpaccio z řepy · kozí sýr · piniové ořechy · pesto

Beet carpaccio · goat cheese · pine nuts · pesto

Betecarpaccio · Ziegenkäse · Pinienkerne · Pesto

170,-

 

Tataki z tuňáka · křepelčí vejce · ananas · mango · wasabi majonéza

Tuna tataki · quail egg · pineapple · mango · wasabi mayonaise

Thunfishtataki · Wachtelei · Ananas · Mango · Wasabimayonaise

240,-

 

Restovaná hlíva ústřičná · smetana · pancetta · salát

Roasted oyster mushroom · cream · pancetta · salad

Gebratene Austernpilze · Sahne · Pancetta · Salat

180,-

 

Hovězí carpaccio · parmazán · pesto · salát

Beef carpaccio · parmesan cheese · pesto · salad

Rindercarpaccio · Parmesankäse · Pesto · Salat

250,-

 

 

Polévka / Soup / Suppe

 

Hovězí vývar · celestýnské nudle · maso · zelenina

Beef broth · pancake noodles · meat · vegetable

Rinderbrühe · Celestinenudeln · Fleish · Gemüse

85,-

 

Pórkový krém · jablko · krutony

Leek cream soup · apple · croutons

Lauchcremesuppe · Apfel · Kroutons

85,-

 

 

Salát / Salad / Salat

 

Caesar salát · zastřené vejce · parmesan · krutony

Ceasar salad · poached egg · parmesan · croutons

Ceasar Salat · pochierte Ei · Parmesan · Kroutons

190,-

 

Variace salátů · červená řepa · kozí sýr · pohanka

Leaf salad variation · Beetroot · goat cheese · buckwheat

Blattsalatvariation · Rote Beete · Ziegenkäse · Buchweizen

190,-

 

 

Informace o obsažených alergenech poskytne obsluha na vyžádání zákazníka / Informationen über die enthaltene Allergene bietet Service

auf Wunsch des Kunden / For information about contained allergens, please, ask your waiter

 

Hlavní chod / Main course / Hauptgericht

 

Telecí kýta · houbová omáčka · majoránka · karlovarský knedlík

Veal leg · mushroom sauce · marjoram · Carlsbad dumplings

Kalbskeule · Pilzensoße · Majoran · Karlsbader Knödel

290,-

 

Filet z candáta · holandská omáčka · dýňové pyré · lyonské brambory

Pike perch fillet · Dutch sauce · Pumpkin puree · Lyon potatoes

Zanderfillet · Holländischesoße · Kürbispüree · Lyonerkartoffeln

440,-

 

Supreme z kukuřičného kuřete · šafránová omáčka · pak choi · bramborové pyré

Corn chicken supreme · saffron sauce · pak choi · potatoe puree

Maishühnsupreme · Safransoße · Pakchoi · Kartoffelpüree

320,-

 

Vepřová panenka · pančeta · modrý sýr · pohanka · ratatouille

Pork tenderloin · pancetta · blue cheese · buckwheat · ratatouille

Schweinefilet · Pancetta · Blaukäse · Buchweizen · Rataouille

360,-

 

Hovězí tournedos · omáčka ze zeleného kari · asijská zelenina · basmati rýže

Beef tournedos · green curry sauce · asian style vegetable · basmati rice

Rindtournedos · Grünercurrysauce · Gemüse nach Asiatischesart · Basmatireis

440,-

 

Telecí steak · šípková omáčka · celerové pyré · květák · parmazánové krokety

Veal steak · rosehip sauce · celery puree · cauliflower · parmesan cheese croquettes

Kalbsteak · Hagebuttensoße · Selleriepüree · Blumenkohl · Parmesankäsekroketten

560,-

 

Jelení hřbet · švestková omáčka · savoy kapusta · bramborová placka

Deer saddle · plum sauce · savoy cabbage · potatoe pancake

Hirschrücken · Pflaumensauce · Savoykohl · Kartoffelpuffer

590,-

 

Dezert / Dessert

 

Medový dort · ořechy · karamel · vanilková zmrzlina

Honey cake · nuts · caramel · vanila ice cream

Hönigtorte · Nüssen · Karamell · Vanillaeis

135,-

 

Mille Feuille · čokoládový krém · hrušky · ovoce

Mille Feuille · chocolate cream · pear · fruit

Milli Feuille · Schokoladencreme · Birne · Fruchte

135,-

 

Jahodové knedlíky · perník · mascarpone

Strawberry dumplings · ginger bread · mascarpone

Erdbeerenknödel · Lebkuchen · Mascarpone

135,-