Menu

Předkrm / Appetizer / Vorspeise

 

Telecí carpaccio · pesto · parmesan · kapary

Veal carpaccio · pesto · parmesan · capers

Kalb Carpaccio · Pesto · Parmesan · Kapern

220,-

 

Gravlax · blanžírovaný fenykl · kopr

Gravlax · blanched fennel · dill

Gravlax · blanchierte Fenchel · Dill

220,-

 

Restovaná hlíva · smetana · pancetta · rukola

Roasted oyster mushroom · cream · pancetta · rocket

 Geröstete Austernpilze · Sahne · Pancetta · Rocket

165,-

 

Carpaccio z červené řepy · balkánský sýr · rukolové pesto · ořechy

Beet root carpaccio · balkan cheese · rocket pesto · nuts

Rotebetecarpaccio · Balkankäse · Rukolapesto · Nussen

150,-

 

 

Polévka / Soup / Suppe

 

Hovězí vývar · zelenina · bylinková omeleta

Beef broth · vegetable · herb omelett

Rinderbrühe · Gemüse · Kräuteromelett

85,-

 

Hráškový krém · restovaná šunka · krutony

Pea cream soup · roasted ham · croutons

Erbsencremesuppe · geröstete Schinken · Croutons

85,-

 

Salát / Salad / Salat

 

Míchaný listový salát

Mixed leaf salad

Gemischter Blattsalat

75,-

 

Caesar salát · zastřené vejce · parmazán · krutony

Caesar salad · poached egg · parmesan · croutons

Caesarsalat · pochierte Ei · Parmesan · Croutons

190,-

 

 

 

 

Hlavní chod / Main course / Hauptgericht

 

Hovězí stroganoff · žampiony · máslová zelenina · jasmínová rýže

Beef stroganoff · champignons · buttered vegetable · jasmine rice

Rindstroganoff · Champignons · Buttergemüse · Jasminereis

320,-

 

Kachní stehno · savoy kapusta · pivní sós · špekový knedlík

Duck leg · savoy cabbage · beer sauce · bacon dumpling

Entenkeule · Wirsingkohl · Biersauce · Speckknödel

350,-

 

Kukuřičné kuře · restovaný brambor · dýňové pyré · ratatouille

Corn chicken · roasted potatoes · pumpkin puree · ratatouille

Maishuhn · Bratkartoffeln · Kürbispüree · Ratatouille

360,-

 

Filet ze pstruha · petrželové pyré · bylinkový brambor · hráškové lusky

Trout fillet · parsley puree · herb potatoe · peas pods

Forellenfilet · Petersiliepüree · Kräuterkartoffel · Erbsen

380,-

 

Vepřová panenka po milánsku · brokolice · bramborové pyré

Pork tenderloin milano style · broccoli · potatoe puree

Schweinefilet nach Milanaiseart · Brokkoli · Kartoffelpüree

360,-

 

Telecí hřbet · houbová omáčka · špenát · parmentier brambory

Veal saddle · mushroom sauce · spinach · parmentier potatoes

Kalbsrücken · Pilzensauce · Spinat · Parmentierkartoffeln

490,-

 

Jelení hřbet · brusinková omáčka · žampiony · petrželové špecle

Fallow deer fillet · cranberry sauce · champignons · parsley spaetzle

Hirschfillet · Preiselbeerensauce · Champignons · Petersilliespätzle

540,-

 

 

 

Dezert / Dessert

 

Povidlové taštičky · ořechová strouhanka · máslo

Plum dumplings · nuts crumbs · butter

Powidltascherl · Walnussemmelbrösel · Butter

115,-

 

 

Mille Feuille · ovoce · malinový sós

Mille Feuille · fruit · raspberry sauce

Mille Feuille · Obst · Himbeerensauce

115,-

Vždy se snažíme pro Vás připravovat menu převážně ze surovin od místních dodavatelů.