Předkrm / Appetizer
Hovězí carpaccio · lanýžová majonéza · marinované houby · chorizo · stříbrné cibulky
Beef carpaccio · truffle mayonnaise · marinated mushrooms · chorizo · pearl onions
330,-
Timbale z červené řepy · kozí sýr · dresing z podmáslí · kopr
Beetroot timbale · goat cheese · buttermilk dressing · dill
190,-
Gravlax z lososa · hráškové pyré · okurka · řasa nori · wasabi majonéza
Salmon gravlax · pea puree · cucumber · nori · wasabi mayonnaise
290,-
Polévka / Soup
Hovězí vývar · maso · vaječná sedlina · zelenina
Beef broth · meat · egg drop · vegetables
95,-
Krém z pečeného květáku · chorizo · koriandr
Cream of roasted cauliflower · chorizo · coriander
95,-
Salát / Salad
Míchaný listový salát
Mixed leaf salad
95,-
Tempurované kuře · teplý zeleninový salát · sezam · asijský dresing
Chicken tempura · warm vegetable salad · sesame · asian dressing
290,-
Hlavní chod / Main course
Filet z lososa · šafránové rizoto · krevety · kaparové máslo
Salmon fillet · saffron risotto · shrimps · caper butter
550,-
Kuřecí supreme · slaninový knedlík · pomerančová omáčka · grilovaný fenykl
Chicken supreme · dumpling with bacon · orange sauce · grilled fennel
360,-
Vepřová panenka · jamon · škubánky · uzený celer · madeira jus
Pork tenderloin · jamon ham · potato gnocchi · smoked celery · madeira jus
390,-
Telecí hřbet · mrkvové pyré · mandlové krokety · baby karotka · tymiánový sós
Veal loin · carrot puree · almond croquettes · baby carrot · thyme sauce
590,-
Jelení hřbet · bylinková krusta · černý kořen · bramborové noky · ostružinová omáčka
Deer loin · herb crust · black root · potato gnocchi · blackberry sauce
590,-
Hovězí steak · zapečené bramborové pyré · restovaný špenát · koňaková omáčka
Beef steak · gratinated potato purée · wilted spinach · cognac sauce
690,-
Dezert / Dessert
Brownies · ovoce · ořechová zmrzlina
Brownies · fruit · nut ice cream
165,-
Nugátové knedlíčky · ořechová strouhanka · vanilková omáčka
Nougat dumplings · nut-based breadcrumbs · vanilla sauce
165,-
Crème brûlée · ovoce
Crème brûlée · fruits
165,-
Čokoládová pěna · maliny · pistácie
Chocolate mousse · raspberries · pistachios
165,-
Otevírací doba restaurace | ||
---|---|---|
Pondělí: | zavřeno, lze domluvit uzavřenou společnost | |
Úterý: | zavřeno | 17:00 - 22:00 |
Středa - Čtvrtek: | 11:00 - 15:00 | 17:00 - 22:00 |
Pátek, sobota: | otevřeno pro akce | 17:00 - 22:00 |
Neděle: | zavřeno |