Menu

 

 

Předkrm / Appetizer

 

Chřest · zastřené vejce · holandská omáčka · lískové ořechy

Asparagus · poached egg · hollandaise sauce · hazelnut

185,-

 

Pannacotta z kozího sýra · pečená řepa · okurková zálivka · pistácie

Goat-cheese pannacotta · baked beetroot · cucumber sauce · pistachios

145,-

 

Vitello tonnato

Vitello tonnato

195,-

 

Polévka / Soup

 

Hovězí vývar · maso · fritátové nudle · zelenina

Beef broth · meat · fried pancake noodles · vegetable

85,-

 

Gaspacho · marinovaná zelenina · krutony

Gaspacho · marinated vegetable · croutons

85,-

 

Salát / Salad

 

Malý míchaný salát

Small mixed leaf salad

85,-

 

Variace salátů · feta · jahody · fenykl · chřest

Variations of salads · feta · strawberries · fennel ·  asparagus

195,-

 

 

 

 

Hlavní chod / Main course

 

Hovězí kýta po Burgundsku · bramborové pyré · stříbrné cibulky

Boeuf Bourguignon · potato puree · pearl onions

240,-

 

Steak z tuňáka · rýžové nudle · zelenina · sezam

Tuna steak · rice noodles · vegetable · sesame

540,-

 

Kuřecí prso supreme · chřestové risotto · parmezán

Chicken supreme · asparagus risotto · parmesan cheese

330,-

 

Vepřová panenka po Milánsku · bramborový salát · kaparová majonéza

Pork tenderloin Milanese style · potato salad · caper mayonnaise

360,-

 

Telecí steak · celerové pyré · koňaková omáčka · gratinované brambory · chřest

Veal steak · celery puree · cognac sauce · potatoes gratin · asparagus

490,-

 

Srnčí hřbet · batátové pyré · rozmarýnová omáčka · pečené brambory

Deer saddle · sweet potato puree · rosmary sauce · roasted potatoes

490,-

 

 

Dezert / Dessert

 

Tiramisu · kakao · jahody

Tiramisu · coco · strawberries

145,-

 

Mille feuille · čokoládový krém · višňová omáčka

Mille feuille · chocolate cream · cherry sauce

145,-

 

Povidlové taštičky · ořechová strouhanka · máslo

Plum dumplings · nut-based breadcrumbs · butter

145,-

 

Ukázka z našeho jídelního lístku. Jídelní lístek se u nás mění každý den. Pro celou nabídku jídel v daný den, prosím volejte 608 447 091 nebo pište na hotel@hsb.cz.

A sample of our menu. Our menu is changed every day. For the full range of meals on the day, please call 608 447 091 or write to hotel@hsb.cz.

Ein Auszug aus unserer Speisekarte. Die Speisekarte ändert sich bei uns jeden Tag. Für die gesamte Auswahl an Mahlzeiten am Tag rufen Sie bitte 608 447 091 an oder schreiben Sie an hotel@hsb.cz.