Menu

 

 

 

 

Ukázka z našeho jídelního lístku. Jídelní lístek se u nás mění každý den. Pro celou nabídku jídel v daný den, prosím volejte 608 447 091 nebo pište na hotel@hsb.cz.

A sample of our menu. Our menu is changed every day. For the full range of meals on the day, please call 608 447 091 or write to hotel@hsb.cz.

Ein Auszug aus unserer Speisekarte. Die Speisekarte ändert sich bei uns jeden Tag. Für die gesamte Auswahl an Mahlzeiten am Tag rufen Sie bitte 608 447 091 an oder schreiben Sie an hotel@hsb.cz.

 

Předkrm / Appetizer / Vorspeise

 

Carpaccio ze žluté řepy · kozí sýr · piniové oříšky · pesto

Beet carpaccio · goat cheese · pine nuts · pesto

Betecarpaccio · Ziegenkäse · Pinienkerne · Pesto

170,-

 

Hovězí roastbeef · rajčatové gervais · cibulové čatní · parmazán

Roastbeef · tomato gervais · onion chutney · Parmesan cheese

Roastbeef · Tomatengervais · Zwiebelchutney · Parmesan

190,-

 

Restovaná hlíva ústřičná · smetana · pancetta · salát

Roasted oyster mushroom · cream · pancetta · salad

Gebratene Austernpilze · Sahne · Pancetta · Salat

180,-

 

Kachní prso · čočka beluga · petrželové pyré

Duck breast · beluga lentils · parsley puree

Entebrust · Belugalinsen · Petersilienpüree

190,-

 

 

 

Polévka / Soup / Suppe

 

Hovězí vývar · parmazánová omeleta · maso · zelenina

Beef broth · parmesan omelette · meat · vegetable

Rinderbrühe · Parmesan Omelett · Fleisch · Gemüse

85,-

 

  Dýňový krém · kokos · chilli · krutony

Pumpkin cream · coconut · chilli · croutons

Kürbiscreme · Kokosnuss · Chili · Kroutons

 85,-

 

Salát / Salad / Salat

 

Teplý houbový salát · frisée · zastřené vejce

Warm mushroom salad · frisé lettuce · poached egg

Warmer Pilzsalat · Frisésalat · pochiertes Ei

190,-

 

Salát Panzanella · krutony · pečené papriky · bazalka · rajčat

Panzanella salad · croutons · roasted peppers · basil · tomatoes

Panzanella Salat · Croutons · geröstete Paprika · Basilikum · Tomaten

190,-

 

 

 

 

Hlavní chod / Main course / Hauptgericht

 

Husí stehno · červené zelí s perníkem · bramborový knedlík

Goose leg · red cabbage with gingerbread · potato dumpling

Gänsekeule · Rotkohl mit Lebkuchen · Kartoffelknödel

450,-

 

Filet z candáta · kari omáčka · ananasová salsa · hráškové lusky · batátové pyré

Pike perch fillet · curry sauce · pineapple salsa · pea pods · sweet potatoe puree

Zanderfillet · Currysoße · Ananassalsa · Erbsenschoten · Batatenpüree

440,-

 

Supreme z kukuřičného kuřete · omáčka z modrého sýra · špenát · dýňovo bramborové noky

Corn chicken supreme · blue cheese sauce · spinach · pumpkin potato gnocchi

Maishühnsupreme · Blauschimmelkäsesoße · Spinat · Kürbis-Kartoffel gnocchi

320,-

 

Vepřová panenka · majoránková omáčka · šalotka · houbové krupoto

                                                                                                                           Pork tenderloin · marjoram sauce · shallots · mushroom groats

                                                                                                                                     Schweinefilet · Majoransoße · Schalotten · Pilzgrütze

 360,-

 

Telecí steak · hořčičná omáčka · květákové pyré · brokolice · pečený brambor

Veal steak · mustard sauce · cauliflowerpuree puree · broccoli · baked potato

Kalbsteak · Senfsoße · Blumenkohlpüree · Brokkoli · gebackene Kartoffel

560,-

 

Daňčí hřbet · kaštanová omáčka · bruselské kapustičky · pečená polenta · kukuřičné pyré

Fallow deer saddle · chestnut sauce · brussel sprouts · baked polenta · corn puree

Dammhirschrücken · Kastaniensauce · Brusselkohl · gebackene Polenta · Maispüree

590,-

 

 

Dezert / Dessert

 

Čokoládové brownies · maliny · vanilková zmrzlina

Chocolate brownies · raspberries · vanilla ice cream

Schokoladenbrownies · Himbeeren · Vanilleeis

135,-

 

Hruškový koláč · karamelová omáčka · ovoce

Pear cake · caramel sauce · fruit

Birnenkuchen · Karamell Sauce · Obst

135,-

 

Pavlova · ovocný krém · ovoce

Pavlova · fruit cream · fruit

Pavlova · Fruchtcreme · Obst

135,-