Menu

 

Předkrm / Appetizer

 

Variace řepy · šlehaný kozí sýr · hořčičné semínko

Beetroot variation · whipped goat´s cheese · mustard seed

280,-

 

Gravlax · hráškový krém · okurka · podmáslí · wasabi majonéza

Gravlax · pea cream · cucumber · butter milk · wasabi mayonnaise

280,-

 

Grilované krevety · asijská zelenina · krevetový bisque · sezam

Grilled prawns · asian vegetables · prawn bisque · sesame

280,-

 

 

Polévka / Soup

 

Gazpacho · krutony · šalotka

Gazpacho · croutons · shallots

135,-

 

Hovězí vývar · fritátové nudle · zelenina · maso

Beef broth ·  fritatta noodles · vegetables · meat

95,-

 

 

Salát / Salad

 

Mix salátů · grilované kuře · cherry rajčata · pomerančový dresing · krutony

Mix of salads · grilled chicken · cherry tomatoes · orange dressing · croutons

390,-

 

 

 

 

 

Hlavní chod / Main course

 

Šafránové risotto · parmezán · fenykl

Saffron risotto· parmesan · fennel

360,-

 

Vepřová panenka · gratinované brambory · jamón · karamelizovaná cibule · lišková omáčka

Pork tenderloin · gratinated potatoes · jamón · caramelized onions · chanterelle sauce

440,-

 

Ryba dne · parmentiere brambory · květákové pyré · pak choi · citrusové velouté

Fish of the day · parmentiere potatoes · pak choi ·cauliflower puree· citrus velouté

490,-

 

Kuře supreme · grilovaná polenta · zelenina · kari omáčka

Supreme chicken · grilled polenta · vegetables · curry sauce

440,-

 

Jelení hřbet · mrkvové pyré · ricottové noky · pálené meruňky · portský sós

Deer loin · carrot puree · ricotta gnocchi · burned apricots · port sauce

590,-

 

Telecí hřbet · pečený celer · bramborové pyré · pepřová omáčka

Veal loin · roasted celery · potato purée · pepper sauce

590,-

 

Dezert / Dessert

 

Čokoládové brownies · karamelová drobenka · jahodový gel · kokosová zmrzlina

Chocolate brownies · caramel crumble · coconut ice creaml

165,-

 

Jahodová panna cotta · višně · limetkový creme fresh · pistácie

Strawberry panna cotta · cherries · lime crème fresh · pistachio

165,-

,-

Povidlové taštičky · ořechová strouhanka · máslo

Custard bags · nut crumble · butter

165,-

165,-