Předkrm / Appetizer
Panna cotta z kachních jater · marinovaný fenykl · redukce z červené řepy
Duck liver panna cotta · marinated fennel · beetroot reduction
240,-
Zelený chřest · smažené zastřené vejce · vinné veloute · chorizo
Green asparagus · fried poached egg · wine velouté · chorizo
280,-
Variace zauzeného celeru · šalotka · marinovaná kedlubna
Variations of smoked celery · shallots · marinated kohlrabi
190,-
Hovězí carpaccio · houbová majonéza · marinované houby · parmazán
Beef carpaccio · mushroom mayonnaise · marinated mushrooms · parmesan
320,-
Polévka / Soup
Hovězí vývar · zelenina · nudle · játrové knedlíčky
Beef broth · vegetables · noodles · liver dumplings
95,-
Okurkový krém · sýrová panna cotta · kopr
Cucumber cream · cheese panna cotta · dill
115,-
Salát / Salad
Malý listový salát
Small leaf salad
95,-
Variace listových salátu · kozí sýr · sušená rajčata · vlašské ořechy · francouzský dresing
Variations of leaf salad · goat cheese · walnuts · French dressing
280,-
Hlavní chod / Main course
Jehněčí pečeně · gratinované brambory · kořenová zelenina
Lamb roast · gratin potatoes · root vegetable
340,-
Kuřecí supreme · červené kari · rýže basmati · burákové máslo
Chicken supreme · red curry · basmati rice · peanut butter
380,-
Filet z candáta · salát z červené čočky a chřestu · citronové máslo
Zander fillet · black lentil and asparagus salad · lemon butter
540,-
Telecí hřbet · glazované fíky · brioškové pyré · mandlové krokety · marsala sós
Veal loin · glazed figs · brioche puree · almond croquettes · marsala sauce
590,-
Hovězí steak · omáčka stroganov · česnekový chléb s rozmarýnem/hranolky
Beef steak · stroganoff sauce · garlic bread with rosemary/fries
690,-
Jelení hřbet · jalovcová krusta · makové knedlíčky · kaštanové pyré · omáčka z ginu
Deer loin · juniper crust · poppy seed dumplings · chestnut puree · gin sauce
590,-
Šafránové rizoto · sušená rajčata · chřest · parmazán
Safran risotto · dried tomatoes · asparagus · parmesan
320,-
Dezert / Dessert
Citrónový posset · ovesná sušenka
Lemon posset · oatmeal cookie
165,-
Mille feuille · karamelový krém · maliny
Mille feuille · caramel cream · raspberries
165,-
Jahodová panna cotta · consommé z jahod · bazalkový olej
Strawberry panna cotta · strawberry consommé · basil oil
165,-
Otevírací doba restaurace | ||
---|---|---|
Pondělí: | zavřeno, lze domluvit uzavřenou společnost | |
Úterý: | zavřeno | 17:00 - 22:00 |
Středa - Čtvrtek: | 11:00 - 15:00 | 17:00 - 22:00 |
Pátek, sobota: | otevřeno pro akce | 17:00 - 22:00 |
Neděle: | zavřeno |