Menu

 

 

Předkrm / Appetizer

 

Burrata · tomatové glazé · olivový crumble

Burrata · tomato glaze · olive crumble

280,-

 

Pečená řepa s tymiánem · feta espuma · řepný přeliv

Beetroot with thyme · feta foam · beet overflow

280,-

 

Marinované krevety · nakládaná okurka · řapíkatý celer · řepa

Marinated shrimps · pickled cucumber · celery · beetroot

350,-

 

Grilované krevety · citrusové želé · nakládaná okurka · krevetový jus

Grilled shrimps · citrus jelly · marinated cucumber · shrimp jus

320,-

 

Hovězí carpaccio · chimichurri · nakládaná šalotka · batátový chips

Beef carpaccio · chimichurri · marinated shalotts · sweet potatoe chips

440,-

 

 

Polévka / Soup

 

 Vývar z perličky · zelenina · nudle · masová roláda

Guinea fowl broth · vegetables · noodles · meat roll

95,-

 

Humrový bisque · černý prach · krutony · kreveta

Lobster bisque · black powder · croutons · shrimps

230,-

 

Salát / Salad

 

Listový salát · okurka · avokado · hrášek · krevety v tempuře

Lettuce · cucumber · avocado · peas · shrimp in tempura

 

390,-

 

 

Hlavní chod / Main course

 

Hráškové rizoto · gorgonzola · piniové oříšky

Pea risotto · gorgonzola · pine nuts

350,-

 

Vepřová panenka · jamón · květákové pyré · slaninová omáčka · parmezánová kroketa

Pork tenderloin · jamón · cauliflower pureé · bacon sauce · parmesan croquette

390,-

 

Perlička · rajčatové rizoto · zelenina · parmezánová espuma

Guineafowl supreme · tomatoe risotto · vegetables · parmasan espuma

450,-

 

Humr · pasta · bisque sós · petrželové lupínky

Lobster · pasta · bisque sauce · parsley chips

890,-

 

Surf and turf (krevety a hovězí filet) · domácí hranolky · madeira omáčka

Surf and turf · homemade fries · madeira sauce

790,-

 

Dančí hřbet · celerové pyré · lanýžovo kávová omáčka · gratinované brambory

Fallow deer loin · celery puree · truffle and coffee sauce · gratinated potatoes

590,-

 

 

Dezert / Dessert

 

Banana bread · čokoláda · ořechy · ganache z bílé čokolády · stracciatellová zmrzlina

Banana bread · chocolate · nuts · white chocolate ganache · stracciatella ice cream

165,-

 

Bílá čokoláda · káva · mascarpone mousse · mandlový chips

White chocolate · coffee · mascarpone mousse · almond chips

195,-

 

Mille feuille · mango · marakuja

Mille feuille · mango · passion fruit

165,-

Reserve restaurant

+420 608 447 091
hotel@hotelusolnebrany.cz
Reserve a table
Restaurant opening hours
Mon  closed  
Tue open for parties 17:00 - 22:00
Wed - Fri open for parties 17:00 - 22:00
Sat open for parties 17:00 - 22:00
Sun closed  

We offer

Zpracováváme soubory cookies. Pomáhají nám ke správnému fungování webové stránky, k poskytování funkcí sociálních sítí, personalizaci obsahu a inzerce a k analýzám její návštěvnosti. Používáním webu souhlasíte s jejich užitím.