Předkrm / Appetizer
Gravlax · avokádo · kaviár · podmáslí
Gravlax · avocado · caviar · buttermilk
440,-
Kroketa · trhané hovězí žebro · želé · mrkvová sláma · koňakový sós
Croquet · pulled beef rib · jelly · carrot straw · cognac sauce
235,-
Mozzarella · rajčatové glazé · olivové crumble
Mozzarella · tomato glaze · olive crumble
280,-
Hovězí carpaccio · chimichurri · salát · lanýžová majonéza
Beef carpaccio · chimichurri · salad · truffle mayonnaise
440,-
Roastbeef · topinamburový krém · lískové ořechy · nakládaná šalotka
Roast beef · topinambur cream · hazelnuts · pickled shallots
330,-
Polévka / Soup
Studený krém z červené řepy · nakládaná ředkvička · krevety
Cold beetroot soup · pickled radish · prawns
195,-
Hovězí vývar · nudle · zelenina · hovězí maso
Beef broth · noodles · vegetables · beef
95,-
Salát / Salad
Tuňák · avokádo · mix salátů · citrusová ponzu zálivka
Tuna · avocados · salad mix · citrus ponzu dressing
340,-
Hlavní chod / Main course
Tagliatelle · omáčka z pečeného česneku · krevety · šalvěj · špenát
Tagliatelle · roasted garlic sauce · sage · schrimps · spinach
440,-
Vepřová panenka po milánsku · bramborové wasabi pyré · slaninová omáčka
Milanese pork tenderloin · potato wasabi purée · bacon sauce
390,-
Kuře supreme · hasselback brambor · divoká brokolice · papriková omáčka
Chicken supreme · hasselback potatoes · wild broccoli · paprika sauce
450,-
Mořský vlk · květákové pyré · parmentier brambory · pomerančové velouté
Seabass · cauliflower puree · parmentier potato · orange velouté
550,-
Srnčí hřbet · portská omáčka · bramborová kroketa · mrkvové pyré
Roe deer loin · port sauce · potato croquette · carrot puree
590,-
Telecí hřbet · gratinované brambory · karamelizovaná cibulka · francouzská omáčka
Veal loin · gratin potatoes · caramelized onion · french sauce
590,-
Dezert / Dessert
Čokoládový fondant · vanilková zmrzlina · malinový gel
Chocolate fondant · vanilla ice-cream · raspberry gel
165,-
Tonka fazole mousse · mango · marakuja
Tonka bean mousse · mango · passion fruit
195,-
Jahodové semifredo · pařížský krém · jahodové kompoté
Strawberry semifredo · parisian cream · strawberry compote
165,-
Restaurant opening hours | ||
---|---|---|
Mon | closed | |
Tue | open for parties | 17:00 - 22:00 |
Wed - Fri | open for parties | 17:00 - 22:00 |
Sat | open for parties | 17:00 - 22:00 |
Sun | closed |