Předkrmy

Starters (Hot and Cold) / Vorspeisen (Warme und Kalte)

Zvěřinová terina - brusinky - křepelčí vejce
Venison Terrine - cranberries - quail egg
Rehterrine - Preiselbeeren - Wachtelei
(1, 3, 11, 12)
85,-
Kaviár z divokého lososa - lívanec - crème fraîche
Wild salmon caviar - pancake - crème fraîche
Wildlachs Kaviar - Pfannkuchen - Crème fraîche
(4, 1, 3, 7)
290,-
Kachní játra - portské víno - šalotka - máslový toast
Duck liver - port wine - shallot - buttered toast
Entenleber - Port Wein - Schalotte - Buttertoast
(1, 3)
145,-
Carpaccio z hovězí svíčkové - bazalkové pesto - balzamiková redukce - hobliny parmazánu
Beef carpaccio - basil pesto - balsamic reduction - parmesan shavings
Rind Carpaccio - Basilikumpesto - Balsamicoreduktion - Parmesanspäne
(1)
240,-
Gravlax - bylinkový dresink - salát z klíčků
Gravlax - herb dressing - sprouts salat
Gravlax - Kräuterdressing - Sprossensalat
(4, 7)
190,-

 

Polévky

Soups / Suppen

Dle denní nabídky
By the daily menu
Laut Tagesangebot 
 

 

Saláty

Salads / Salate

Variace listových salátů - grilovaný kozí sýr - pomeranč - perník
Selection of lettuce salads - grilled goat cheese - orange - ginger bread
Blattsalatvariation - gegrillte Ziegenkäse - Orange - Lebkuchen
(7)
190,-
Řecký salát - sýr feta - olivy - balzamiková zálivka
Greek Salad - feta cheese - olives - balsamic dressing
Griechischer Salat - Fetakäse - Oliven - Balsamicodressing
(7)
190,-
Grilované kuřecí prso - listový salát - jogurtový dresink - parmazán   
Grilled chicken breast - lettuce salad - yoghurt dressing - parmesan
Gegrillte Hähnchenbrust - Blattsalat - Joghurtdressing - Parmesan
(7)
190,-
Gravlax - listový salát - kapary   
Gravlax - lettuce salad - capers
Gravlax - Blattsalat - Kapern
(4)
260,-

 

Hlavní chod

Main Course / Hauptgerichten

Grilované prso z farmářského kuřete - pikantní ratatouille
Grilled breast of farm chicken - spicy ratatouille
Gegrillte Hähnchenbrust vom Bauernhof - pikantem Ratatouille
(7)
190,-
Telecí řízek - bramborová kaše - špenát
Veal breaded escalope - mashed potatoes - spinach
Kalbschnitzel - Kartoffelpüree - Spinat
(7)
240,-
Dorůžova pečená vepřová panenka - houbový krém ze sezonních hub
Pink roasted pork tenderloin - seasonal mushroom cream sauce
Rosa gebratenes Schweinenfilet - Saisonpilzencremesauce
(7)​
290,-
Srnčí hřbet - rozmarýnový sós - marinovaná hruška - červené víno
Venison saddle - rosemary sauce - marinated pear - red wine
Rehrücken - Rosmarinsoße - marinierte Birne - Rotwein
(9, 7)
 460,-
Telecí steak - hříbková omáčka - máslová zelenina
Veal steak - mushroom sauce - buttered vegetable
Kalbssteak - Steinpilzensauce - butter Gemüse
(1, 7, 3)
490,-

Omáčky

Sauces / Saucen

Koňaková - Cognac sauce - Kognacsauce
Kaštanová - Chesnut sauce - Kastaniensauce
Svíčková - Vegetable cream sauce - Gemüserahmsauce

Přílohy

Side-dish / Beilagen

Dle denní nabídky a doporučení
By the daily menu and recommendation
Laut Tagesangebot und Empfelung
60,-
Couvert 20,-


Moučníky

Desserts / Desserten

Domácí sorbet dle denní nabídky
Home made sorbet - by the daily offer
Hausgemachte Sorbet – laut Tagesangebot
85,-
Lívanečky - borůvky - šlehačka
Pancakes - blueberries - whipped cream
Pfannkuchen - Blaubeeren - Sahne
(1, 3, 7)
85,-
Pošírovaná hruška - červené víno - koření zmrzlina - vlašské ořechy 
Poached pear - red wine - spices - ice cream - walnuts
Pochierte Birne - Rotwein - Gewürzen - Eis - Walnuss
(7, 8, 12)
85,-
Povidlové taštičky - ořechová strouhanka 
Plum dumplings - walnut crumbs
Povidel Taschen - Nussbaum Krümel
(7, 8, 12)
85,-